Kardemumma, grön, malen

Mill & Mortar, 30 g
Pris: 98:-
Varan har lagts i varukorgen!

Ekologisk malen grön kardemumma, Sri Lanka, 30 g.

Kardemumman växer otillgängligt ovanför byn Pilimathalawa nära regnskogens tak. Kardemumman behöver full skugga, hög höjd, svalka och massor av fukt för att trivas. Kardemummaplockarn kämpar med skogens djur om de goda kardemumma fröna som älskas av fler än oss. Men det är värt ansträngningen och de små gröna bären går till goda priser och räknas till en av världens dyraste kryddor.

Kardemummebären innehåller små frön och det är de vi använder som krydda. Kardemumman kan rostas lätt i en torr stekpanna före användning och skalen avlägsnas och de små fröna krossas i mortel. Det är inte storleken som avgör om det är en bra kardemumma eller inte, utan snarare den gröna färgen på bäret som avslöjar om bäret skördats i rätt tid.

Vi rekommenderar även dessa produkter:

Kardemumma, grön, hel
Kardemumma, grön, hel Mill & Mortar, 25 g 70:-