Äppel päppel must – besök på svenska musterier och klonarkiv

Välkommen på en tur till sexton svenska äppelmusterier och fjorton svenska klonarkiv för äpple, där olika äldre äppelsorter bevaras. I boken besöker vi människorna och miljöerna både bakom små nystartade musterier och stora musterier med långa traditioner bakom sig. Ägarna delar med sig av berättelser om musterierna, fakta om äpplen och must.

Vi åker på äppelblomsafari, får höra vilken must som rekommenderas till fläskfilé, hur mustning egentligen går till och vad som är skillnaden är mellan must och juice. Dessutom besöker vi fjorton klonarkiv för äpple, underbara parker där flera hundra olika äppelsorter bevaras för framtiden. Med vackra bilder, intervjuer, faktarutor om äpplen och tips på recept hoppas vi boken väcker lusten till utflykter och smakupplevelser med äpplet och äppelmust i fokus.

Författare: Ylva Tryselius & Hanna Bylund

Utgivningsdatum: 2017-06-01
Bandtyp: Inbunden
Språk: Svenska
Omfång: 160 sidor
Mått (B/H/R): 220 / 268 / 16