XJ01 Xocolata Jolonch – Stenmald drickchoklad 60% med kanel | 0200303 Stone Ground chocolate Jolonch 60 % Cacao with canyella | Chocolate a la piedra Jolonch 60% cacao con canela
Jolonch Xocolata’s stenmalda choklad är en typ av choklad som vanligtvis används för att göra varm choklad, även om den också kan användas som dessertchoklad eller ätas hel. Den görs på ett hantverksmässigt sätt direkt av kakaobönan och det första steget är att vedrosta de fermenterade kakaobönorna. Därefter blandas kakaon med socker, rismjöl och aromer av kanel eller vanilj och mals i en blandare av granitsten. Dessa processer ger den vedrostade och stenmalda kakaon dess karakteristiska och oefterhärmliga smak och lite grynigare konsistens.